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Da decenni la famiglia Sbaraglia si occupa di olivocultura, in un posto incantevole: le colline di Alatri dove da sempre si produce un olio unico e profumato. Una volta le olive venivano bacchiate a mano, con alte scale e caratteristici cesti intrecciati, per poi spremerle negli antichi frantoi in pietra, in cui la mola veniva fatta girare da una coppia di muli. Il Frantoio Sbaraglia adeguandosi ai tempi si è man mano rinnovato e ristrutturato, ma è in grado di offrire lo stesso olio di una volta. Il Frantoio Sbaraglia produce un olio Extra vergine tipico Ciociaro, di grande qualità.